第五步：煮好的猪皮捞出放凉开水中浸泡，多换几次水后捞出沥干水
第四步：锅中烧水，放入切好的猪皮，姜片，葱段，料酒，水烧开后转小火再煮15分钟
第六步：沥干水的猪皮放较大的碗中，加入白醋，盐，白糖，泡椒，凉开水，将猪皮腌制二个小時以上再食用
第三步：煮好的猪皮捞出，放凉水中冲洗干净，将肥肉部份全部清除干净，然后切成小条状
第二步：锅中烧水，下猪皮，姜片，葱段，料酒煮至猪皮七成熟
第一步：准备好材料
泡椒猪皮
泡椒猪皮是【心曲之旅】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒猪皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪皮是比较便宜的食材，才3元钱一斤，所以经常拿猪皮做各种小吃，比如这泡椒猪皮，口感Q弹，酸辣咸非常爽口，是我最爱做的小吃之一。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪皮：适量 | 泡椒：适量 |
| 白醋：适量 | 料酒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 姜片：适量 | 葱段：适量 |