第五步:煮好的猪皮捞出放凉开水中浸泡,多换几次水后捞出沥干水
第四步:锅中烧水,放入切好的猪皮,姜片,葱段,料酒,水烧开后转小火再煮15分钟
第六步:沥干水的猪皮放较大的碗中,加入白醋,盐,白糖,泡椒,凉开水,将猪皮腌制二个小時以上再食用
第三步:煮好的猪皮捞出,放凉水中冲洗干净,将肥肉部份全部清除干净,然后切成小条状
第二步:锅中烧水,下猪皮,姜片,葱段,料酒煮至猪皮七成熟
第一步:准备好材料
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪皮是比较便宜的食材,才3元钱一斤,所以经常拿猪皮做各种小吃,比如这泡椒猪皮,口感Q弹,酸辣咸非常爽口,是我最爱做的小吃之一。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:腌 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪皮:适量 | 泡椒:适量 |
白醋:适量 | 料酒:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 糖:适量 |
姜片:适量 | 葱段:适量 |
第五步:煮好的猪皮捞出放凉开水中浸泡,多换几次水后捞出沥干水
第四步:锅中烧水,放入切好的猪皮,姜片,葱段,料酒,水烧开后转小火再煮15分钟
第六步:沥干水的猪皮放较大的碗中,加入白醋,盐,白糖,泡椒,凉开水,将猪皮腌制二个小時以上再食用
第三步:煮好的猪皮捞出,放凉水中冲洗干净,将肥肉部份全部清除干净,然后切成小条状
第二步:锅中烧水,下猪皮,姜片,葱段,料酒煮至猪皮七成熟
第一步:准备好材料
1、猪皮要煮软,放凉后的猪皮才不会发硬
2、腌制猪皮的汁水要够酸,够咸,这样猪皮才容易入味
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡椒猪皮。
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