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蒜蓉炒苦瓜

菜谱编号：341-355

蒜蓉炒苦瓜是【喵喵Vikey】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉炒苦瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏天一到就特别想吃苦瓜。

蒜蓉炒苦瓜主厨：喵喵Vikey

第二步：苦瓜去籽后，切薄片，放一勺盐捏一会，这样可以减少苦涩，用水冲干净。

第一步：选一条苦瓜。

第七步：完成，一点都不苦的哦，清甜。

第四步：锅中放入适量猪油（猪油炒菜比较香）热油加入蒜蓉、瘦肉翻炒出香味。

第五步：倒入苦瓜继续翻炒2分钟，加入适量盐、几滴鱼露（鱼露也很咸，几滴就可以，主要为了提鲜）。

第六步：鱼露用的是这种，最后收锅时撒几滴味事达酱油炒几下就可以了。

第三步：瘦肉切片，加入少许油和生粉搅拌均匀备用。

蒜蓉炒苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：

中间如果粘锅可以滴两滴水，不能多。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：苦瓜

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