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甜豆炒回锅肉

菜谱编号：341-411

甜豆炒回锅肉是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜豆炒回锅肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

婆婆种的甜豆收获了，搭配着炒了个回锅肉，肉片鲜香、甜豆多汁脆嫩，好吃。

甜豆炒回锅肉主厨：清水淡竹

第二步：捞出晾凉。

第八步：肉片鲜香、甜豆多汁脆嫩。

第六步：五花肉片放入锅中，中小火煸炒至肉片微黄微卷，会炒出很多油，倒去多余的油，加入少许生抽翻炒上色。

第五步：锅中放水，加少许盐烧开放入豆角焯水1分钟捞出过凉水。

第三步：切薄片。

第一步：五花肉洗净冷水下锅焯水，捞出另加水、姜、花椒、八角、桂皮、料酒煮至肉八分熟，用筷子能轻松插入。

第四步：甜豆择去两端和茎洗净。

第七步：放入豆角同炒，酌情添加盐、料酒调味。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：甜豆

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