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酥皮鳗鱼的三种花样吃法

菜谱编号：341-461

酥皮鳗鱼的三种花样吃法是【鳗天下美食】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥皮鳗鱼的三种花样吃法”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最容易上手的鳗鱼千层，出炉后奶香和鱼香扑鼻而来，酥的掉渣，鳗鱼鲜甜鲜甜的，超级好吃，而且操作非常简单，快快做起来吧！

酥皮鳗鱼的三种花样吃法主厨：鳗天下美食

第五步：把酥皮条卷在鳗鱼条上，中间需要留一些空。

第十五步：这是放了两块鳗鱼的千层酥，也可根据自己喜欢调整酥皮大小哦。

第十步：将酥皮切成7-8厘米的正方形，在切好的酥皮上划两个相对的L形，其中的两个对角是连着的（如图）。

第四步：将酥皮切成比鳗鱼长一些的条（酥皮如果太硬可以稍微解冻一下再切）。

第十一步：先将一个L形的角翻到对角，再把另一边也同样翻到另一边，形成一个中间低四周高的形状，把边边轻轻压紧。

第二十步：一人一个不够吃！

第十二步：在做好的酥上刷一层蛋液。

第六步：在烤盘上垫上油纸，将酥皮卷一一排好，在酥皮卷上刷上蛋液，再撒上白芝麻。

第二步：第一种：日式蒲鳗酥皮条。

第一步：准备材料：鳗天下蒲烧鳗鱼，酥皮，鸡蛋，芝麻。

第七步：烤箱预热180度烤15分钟左右至酥皮鼓起上色即可。

第八步：第二种鳗鱼千层酥。

第十八步：烤箱预热180度烤15分钟左右变金黄即可。

第十三步：将鳗鱼块放在中间。

第三步：将鳗鱼提前解冻，切成8厘米左右的长条备用。

第十四步：烤箱预热，180度烤15分钟，至酥皮鼓起表面上色金黄即可。

第九步：将鳗鱼提前解冻，切成3厘米左右的方块。

第十六步：第三种鳗鱼酥皮卷。

第十九步：酥香可口的鳗鱼卷就做好了，。

第十七步：将鳗鱼切块状，酥皮切成差不多宽度的长条，将鳗鱼卷起，刷上蛋液，撒上白芝麻。

酥皮鳗鱼的三种花样吃法做法技巧/窍门/补充说明：

各家烤箱脾气不同，可根据上色程度调整火力和时间，但酥皮一定要在烤箱预热后放入哦~

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：鳗鱼

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