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酥皮鳗鱼的三种花样吃法

菜谱编号:341-461
酥皮鳗鱼的三种花样吃法是【鳗天下美食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥皮鳗鱼的三种花样吃法”。
酥皮鳗鱼的三种花样吃法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最容易上手的鳗鱼千层,出炉后奶香和鱼香扑鼻而来,酥的掉渣,鳗鱼鲜甜鲜甜的,超级好吃,而且操作非常简单,快快做起来吧!

酥皮鳗鱼的三种花样吃法主厨:鳗天下美食

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
蒲烧鳗鱼:250克酥皮:适量
鸡蛋:1个--
辅助料用量
芝麻:适量--

酥皮鳗鱼的三种花样吃法的做法步骤

  • 第五步:把酥皮条卷在鳗鱼条上,中间需要留一些空。
  • 第十五步:这是放了两块鳗鱼的千层酥,也可根据自己喜欢调整酥皮大小哦。
  • 第十步:将酥皮切成7-8厘米的正方形,在切好的酥皮上划两个相对的L形,其中的两个对角是连着的(如图)。
  • 第四步:将酥皮切成比鳗鱼长一些的条(酥皮如果太硬可以稍微解冻一下再切)。
  • 第十一步:先将一个L形的角翻到对角,再把另一边也同样翻到另一边,形成一个中间低四周高的形状,把边边轻轻压紧。
  • 第二十步:一人一个不够吃!
  • 第十二步:在做好的酥上刷一层蛋液。
  • 第六步:在烤盘上垫上油纸,将酥皮卷一一排好,在酥皮卷上刷上蛋液,再撒上白芝麻。
  • 第二步:第一种: 日式蒲鳗酥皮条。
  • 第一步:准备材料:鳗天下蒲烧鳗鱼,酥皮,鸡蛋,芝麻。
  • 第七步:烤箱预热180度烤15分钟左右至酥皮鼓起上色即可。
  • 第八步:第二种 鳗鱼千层酥。
  • 第十八步:烤箱预热180度烤15分钟左右变金黄即可。
  • 第十三步:将鳗鱼块放在中间。
  • 第三步:将鳗鱼提前解冻,切成8厘米左右的长条备用。
  • 第十四步:烤箱预热,180度烤15分钟,至酥皮鼓起表面上色金黄即可。
  • 第九步:将鳗鱼提前解冻,切成3厘米左右的方块。
  • 第十六步:第三种 鳗鱼酥皮卷。
  • 第十九步:酥香可口的鳗鱼卷就做好了,。
  • 第十七步:将鳗鱼切块状,酥皮切成差不多宽度的长条,将鳗鱼卷起,刷上蛋液,撒上白芝麻。
  • 酥皮鳗鱼的三种花样吃法做法技巧/窍门/补充说明:

    各家烤箱脾气不同,可根据上色程度调整火力和时间,但酥皮一定要在烤箱预热后放入哦~

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:鳗鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥皮鳗鱼的三种花样吃法。

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