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泡椒凤爪

菜谱编号:341-680
泡椒凤爪是【钕孩冭迗眞♀】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒凤爪”。
泡椒凤爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

泡椒凤爪很多人的最爱,我也是很喜欢,其实做法很简单,自己做也卫生,喜欢的动起来。

泡椒凤爪主厨:钕孩冭迗眞♀

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:500克--
辅助料用量
青椒:3个红椒:2个
胡萝卜:4个料酒:1勺
盐:2勺姜:适量
蒜:适量大葱:适量
八角:适量香叶:适量
花椒:适量糖:1勺
小米辣:适量柠檬:适量

泡椒凤爪的做法步骤

  • 第十六步:冷藏12小时后,完美上桌了,盐味各方面都很合适,堪称完美,哈哈。
  • 第十五步:最后摆上柠檬片,提味提颜值,有柠檬的鸡爪,味道更美味,看个人喜欢,这个可加可不加,封上保鲜膜,放入冰箱冷冻6小时以上即可使用。
  • 第十三步:再来加入小米辣及泡椒水。
  • 第八步:鸡爪装盆,然后倒入调味料。
  • 第十二步:接着再倒入白醋,喜欢酸的可以多加点。
  • 第十四步:搅拌均匀,使所有食材均匀入味。
  • 第一步:新鲜鸡爪洗净,对半切开,去除脚趾。
  • 第五步:冷水时,鸡爪入锅,倒一小点料酒一起煮开。
  • 第四步:锅里加入适量的水,倒入葱段、香叶、八角。
  • 第二步:所需调味料。
  • 第六步:加入适量盐,煮至水开,水开后接着煮6-10分钟即可,具体看鸡爪大小。
  • 第九步:紧接着倒入配菜。
  • 第七步:出锅后的鸡爪,用凉水冲去浮层,然后再将其冲凉待用,我用的是过滤水,最好用冰冷水过鸡爪。
  • 第三步:腌制配菜。
  • 第十步:加入一勺糖。
  • 第十一步:加入适量的盐。
  • 菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:泡椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡椒凤爪。

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