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奶茶配料的红茶水

菜谱编号:341-715
奶茶配料的红茶水是【辰氡】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶茶配料的红茶水”。
奶茶配料的红茶水

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是奶茶店做奶茶配料的红茶熬法之一,也可将此红茶水稀释后做红茶饮料。

制作奶茶店的奶茶关键之一就是红茶熬制,茶味偏浓偏淡都会影响奶茶口味。

所以不会熬配料红茶,是没法靠原料做奶茶的。

除非你买的是速溶的便捷混合冲泡奶茶。

奶茶配料的红茶水主厨:辰氡

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
红茶茶叶:适量--
辅助料用量
清水:适量--

奶茶配料的红茶水的做法步骤

  • 第一步:准备红茶茶叶,网上可购。
  • 第八步:将煮闷好的红茶,倒入过滤网和容量杯中过滤茶水。
  • 第九步:用压塞挤出茶叶中剩余茶水分。滤掉的茶叶别丢,冰箱可保存两天,这两天内,可用来做茶蛋,泡煮红茶水喝等,还可做植物养料。
  • 第六步:盖上盖,煮两三分钟,关火闷8到10分钟左右。
  • 第十步:过滤出的红茶水,用于做奶茶,冰茶,红茶饮料等,不能直接饮用,因其味浓苦涩,需稀释后调制红茶饮料。一天之内用不完,就放冰箱保险层冷藏。可保存两三天。
  • 第三步:称量红茶茶叶40g,用温水清洗一遍,然后滤干水分。
  • 第四步:清水2L煮沸。
  • 第二步:准备精克称。
  • 第五步:加入洗净的红茶茶叶。
  • 第七步:准备豆浆机,使用其,乘装容量杯,和过滤网,压塞。
  • 奶茶配料的红茶水做法技巧/窍门/补充说明:

    1、茶叶要先用温水清洗一遍,洗掉污渍。不用冷水洗,是因其达不到洗净效果。不用沸水或过热的水洗,是因其温度过高,会烫出茶味,浪费掉太多茶味,因为毕竟不是单独烹茶水喝,所以不用沸热水。
    2、茶不用煮太久,会煮掉太多水分,茶味太浓,影响奶茶口味。
    3、茶不用闷太久,原因和第二点相同。
    4、用过滤网过滤茶水的方法,可用茶包煮法代替。
    5、茶叶与水比例不变,可熬不同量的茶水,例如20g茶叶,就用1升水。但当茶叶用量超过一斤是,用水比例要略增加。

    菜谱标签:下午茶饮品

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