韭菜粿
韭菜粿是【贝壳0703】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜粿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春天到了，韭菜最鲜美的时候。昨天回家祭祖，小雨，微冷。婆婆小菜园里种了各种时令蔬菜，在细雨的滋润下，越发清脆可人。回来时婆婆帮我割了一把韭菜。说这是头刀韭菜，最好吃。我就想着做点特别的，家里有木薯粉就做这个吧，木薯粉晶莹剔透，包成饺子后能看到里面的馅料，几个朋友都说好吃，蒸了两笼，一个不剩。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜：350克 | 鸡蛋：2只 |
| 胡萝卜：半根 | 木薯粉：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 胡椒粉：适量 | 橄榄油：适量 |
韭菜粿的做法步骤
韭菜粿做法技巧/窍门/补充说明：
1·木薯粉一定要过筛，否则会有小面疙瘩。
2·韭菜先放油搅拌，不出汤汁。
3·蒸的时间不能长，都是素菜，皮也薄，8-10分钟足够了。
4·刚蒸好不要急着出锅，木薯粉蒸熟后很黏软，稍稍冷却下才好拿。
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