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茴香素饺

菜谱编号:341-939
茴香素饺是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茴香素饺”。
茴香素饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

#便当#,携带方便,凉食热吃都行,油炸饺子,面皮酥香,内馅丰富营养,是#便当#的首选,再简单搭配一盒酸奶、果汁,即保证了口感,也保证了营养。

茴香素饺主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克茴香:400克
鸡蛋:3个豆腐:50克
平菇:适量香菇:适量
木耳:适量葱:适量
虾皮:适量--
辅助料用量
调和油:适量盐:少许
蚝油:适量芝麻油:适量

茴香素饺的做法步骤

  • 第十四步:另起炒锅加入多些调和油,蒸水饺趁热放入油锅炸。
  • 第十五步:炸至金黄捞出控油即可。
  • 第六步:热锅凉油先炒鸡蛋。
  • 第九步:加入豆腐、平菇、香菇、木耳翻炒均匀。
  • 第十三步:锅开后放入水饺蒸10分钟即可。
  • 第二步:茴香焯水,过凉水备用。
  • 第八步:加入虾皮炒香。
  • 第一步:茴香摘洗干净。
  • 第七步:鸡蛋炒碎,加入葱花炒出葱香。
  • 第三步:鸡蛋磕入碗里。(其中一个鸡蛋的蛋清分离加到面皮里)
  • 第十一步:加少许盐,蚝油、芝麻油调味,晾凉备用。
  • 第十步:加入茴香炒匀。
  • 第五步:茴香,豆腐,平菇,香菇,木耳,葱切碎备用。(香菇、木耳先泡发,平菇、香菇、木耳焯水)
  • 第十二步:包制水饺。
  • 第四步:面粉加蛋清,少许盐活成三光面团,盖保鲜膜饧面,趁饧面的时间制作茴香馅料。
  • 相关食材:茴香

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