水晶虾饺
水晶虾饺是【彩虹早餐记】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶虾饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
水晶虾饺,外表晶莹剔透,看名字就让人感觉很特别,见到实物更是让人直流口水,每次去港式餐厅必点,一笼里面就4个,并且价格不菲,总是吃不过瘾,哈哈。
以前从没想过自己去做,总觉得应该很难吧,最近翻阅了各种食谱,才发现原来也没那么难,主要是看开始的和面好不好,水晶虾饺成不成功,就在这一步了,其实第一次做的时候我也失败了,浪费了150克的水晶虾胶粉,还好第二次做算成功了,制作其实也很简单,成品白而透明、柔软、有弹性、不易碎,做了18个,都被给大家干光了。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
澄粉:250克 | 玉米淀粉:50克 |
鲜虾:200克 | 五花肉:200克 |
胡萝卜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
香葱:适量 | 盐:适量 |
胡椒粉:适量 | 蚝油:适量 |
橄榄油:适量 | -- |