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莲藕炒青椒

菜谱编号：342-433

莲藕炒青椒是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕炒青椒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

看到一篇文章说是男不离韭，男同胞要多吃韭菜，俗语有：女不离藕。女同胞多食用莲藕对身体非常有益。确实，这两种食材都是既大众又健康的利好食材。这次用莲藕搭配青椒炒制，清淡爽口，非常不错。

莲藕炒青椒主厨：尔东叶

第七步：炒均匀即可关火盛出享用。

第五步：炒2、3分钟后胡萝卜、青椒入锅炒。

第三步：起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出。

第二步：莲藕、青椒、胡萝卜切成条。

第一步：莲藕、青椒洗干净。

第六步：加盐、味精炒。

第四步：再起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒，视情况加少许水。为防止莲藕变色，不要用铁锅炒。我用的是不粘锅，也可以用不锈钢锅。

莲藕炒青椒做法技巧/窍门/补充说明：

1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、莲藕切开后很容易氧化，切后尽快入锅，或是将切好的莲藕放到清水里浸泡，可以防止氧化。
3、不要用铁锅炒莲藕。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：青椒藕莲藕

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