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素烧茄子

菜谱编号:342-463
素烧茄子是【吃货的世界_SQ9ySPEp】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素烧茄子”。
素烧茄子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:400克--
辅助料用量
酱油:1勺甜面酱:1勺
糖:1勺盐:适量
蒜:适量葱:适量
大料:1瓣香菜:适量

素烧茄子的做法步骤

  • 第一步:茄子去皮洗净切1厘米厚的片,两面打上花刀,葱、蒜切末。
  • 第二步:锅里注油烧热,中小火煸炸茄子片。
  • 第六步:翻炒茄子,加1勺糖、适量盐和一点水,翻炒入味关火(这步没拍好,怕糊锅太赶了)。
  • 第四步:推到一边下葱、蒜、大料煸一下。
  • 第五步:再加入1勺甜面酱、1勺酱油炒香。
  • 第三步:把茄子煸至软烂。
  • 第七步:出锅,上面洒点香菜,如果喜欢再放点生蒜末,配上一碗米饭开吃。
  • 相关食材:茄子

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