血酱鸭
血酱鸭是【专卖配方_8ElU美食强厨】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“血酱鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
让你从此爱不释手!
喜欢吃辣的朋友们就会爱上这道菜。
香溢芳芬,朴满整间屋,很下饭的一道菜哟。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
子鸭:1只(软硬合适) | -- |
辅助料用量 | |
大葱:1根 | 老姜片:1颗 |
子姜片:5两 | 小米椒:5两 |
豆瓣酱:少量 | 盐:适当 |
尖椒:3两 | 新鲜鸭血:两只量(放点盐) |
后腿肉:5两 | 毛豆米:适的 |
胡椒粉:少量 | -- |
血酱鸭的做法步骤
血酱鸭做法技巧/窍门/补充说明:
1、湖南永州特色,喜欢吃酸的同志可倒入酸醋最后调味和加入生粉水。
2、由于我是两个人吃时间急,没加入毛豆米,焖的时间也不够,没达到软度,整品没展示给大家在这里说声抱歉哈!但啃着还是香的嘿嘿!
3、买老鸭子鸭都行,注意掌握鸭的味道与火的大小。
4、一定要盖盖子,特别是倒入鸭血后不定时翻锅。
5、第二次热来吃味道充满小康。
祝大家吃得香吃得开吃得天天满嘴噻!
相关食材:血