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羊血豆腐

菜谱编号:310-503
羊血豆腐是【小七美食记】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊血豆腐”。
羊血豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

羊血能补血活血,豆腐有丰富的蛋白质,再加上蔬菜,天冷的时候炖一份

羊血豆腐主厨:小七美食记

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
羊血:适量嫩豆腐:适量
白菜:适量--
辅助料用量
蒜苗:适量郫县豆瓣酱:适量
盐:适量鸡精:适量
生抽:适量葱:适量
胡椒粉:适量姜:适量

羊血豆腐的做法步骤

  • 第一步:一定要买到正宗的羊血,现在很多鸭血羊血都是加添加剂的,建议大家到杀羊的摊位去买
  • 第八步:羊血口感要比鸭血稍微硬一点
  • 第五步:葱姜辣椒下锅煸香,加入一勺红油豆瓣炒出香味,加水,倒入羊血和豆腐,锅开后加生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味,再炖个7、8分钟
  • 第九步:再加上嫩滑的豆腐,上米饭吧
  • 第七步:撒上蒜苗末
  • 第三步:葱姜蒜、辣椒都切好,蒜末的图片忘记拍了,我喜欢吃大蒜,个人觉得加大蒜更好吃
  • 第六步:找个大点的碗把焯好的白菜叶垫在底面,然后倒入炖好的羊血豆腐
  • 第二步:嫩豆腐切成小块
  • 第四步:选用那种裹的很松的白菜,我们这里叫鸡蛋黄白菜,用开水焯熟捞出
  • 羊血豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    不要炖太久哦

    相关食材:羊血豆腐

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