龙井虾仁
龙井虾仁是【小岚私厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“龙井虾仁”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大河虾：2000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 龙井茶：适量 | 盐：适量 |
| 鸡蛋清：1个 | 料酒：适量 |
| 淀粉：适量 | 熟猪油：适量 |
龙井虾仁的做法步骤
龙井虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
虾仁我是用活虾剥的，鲜嫩，这道菜一定要手快才能鲜嫩爽滑，茶叶水不能多，料酒也不能多，因为虾本身就鲜，所以除了盐，不需要放味精和鸡精。