香辣肉片
香辣肉片是【靓女厨房】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣肉片”。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
梅花肉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:2根 | 蛋:2个 |
杏鲍菇:2朵 | 香菇:4朵 |
白菜:半棵 | 红萝卜:适量 |
筍:适量 | -- |
调味料用量 | |
乌龙茶:适量 | 盐:适量 |
米酒:适量 | 麻辣汤:适量 |
香辣肉片的做法步骤
香辣肉片做法技巧/窍门/补充说明:
1挑选筍要挑尖部綠色比较少的才会爽口甜脆,做菜前先将其带壳放入冷水小火煮过。
2麻辣汤可以买外面卖的麻辣汤料,也可以自己用花椒,辣椒,蒜头,洋葱粒,八角,香草自己小火熬煮,香料不用太多,关键突出麻辣味。
3加了乌龙茶之后汤清澈,不会混浊,并且味道更香。