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鸡块刀削面

菜谱编号:342-585
鸡块刀削面是【如果花】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡块刀削面”。
鸡块刀削面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天有沙尘,天气灰蒙蒙的有点冷,吃个暖和些的刀削面,有面有汤有鸡块,鲜辣爽口,暖心美味!

鸡块刀削面主厨:如果花

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:5个刀削面:一斤
辅助料用量
郫县豆瓣酱:3勺花椒粒:少许
葱段:适量姜片:适量
白糖:少许红尖椒:少许
生抽:少许小油菜:适量
蒜苗:适量香菜:适量

鸡块刀削面的做法步骤

  • 第四步:鸡块炒变色后拨开中间放豆瓣酱,加料酒。(这时加料酒不但鸡块除腥也可以让豆瓣酱除去豆腥味)
  • 第六步:准备小油菜,蒜苗末,香菜,烧水煮面,面快煮好时下油菜,一起捞出。
  • 第七步:出锅放鸡块盛汤,撒上蒜苗香菜,再配两个小凉菜,味道超级棒!
  • 第三步:热锅凉油放半勺白糖,白糖刚起沫,下葱,姜,辣椒爆香,倒入鸡块翻炒。
  • 第五步:炒差不多时加水,水要多些,炖半小时,加少许盐(豆瓣已经很咸了)味精,关火。
  • 第一步:鸡腿剁小块,洗净凉水下锅烧开,再用温水洗干净血沫。
  • 第二步:准备葱段,姜片,尖椒,郫县豆瓣。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡块刀削面。

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