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酱焖土豆豆角

菜谱编号:342-619
酱焖土豆豆角是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱焖土豆豆角”。
酱焖土豆豆角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酱焖土豆豆角是一道家常菜肴,主要材料为土豆、豆角。其制作简单、口味咸香、营养丰富广受人们的喜爱!

酱焖土豆豆角主厨:碗里姜膳

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
土豆:适量豆角:适量
五花肉:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
八角:适量茴香梗:适量
豆瓣酱:适量花生油:适量
料酒:适量盐:适量
生抽:适量鸡精:适量
水:适量--

酱焖土豆豆角的做法步骤

  • 第二步:土豆适量清洗干净表皮的泥沙,削去外皮后切成大小均匀的滚刀块备用。猪肉可以根据自己的喜好选择肥一点的猪肉,这样做出来的菜品更香,猪肉用水冲洗干净切成厚薄均匀的肉片。
  • 第八步:成品。
  • 第三步:葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片,八角和茴香梗用清水洗净备好。
  • 第四步:热锅加入少许花生油放入猪肉小火慢炒至出油,放入葱花、姜片、蒜片、八角、茴香梗爆香,加入适量的的豆瓣酱小火炒香,料酒烹锅、生抽调色。
  • 第五步:倒入豆角段和土豆块翻炒均匀,中小火多炒一会儿使食材表面变色。
  • 第七步:焖煮至汤汁浓稠时关火,加少许鸡精调味即可出锅装盘。
  • 第六步:倒入适量的清水改大火煮沸后加适量的盐调味儿,改中火盖上锅盖焖煮。
  • 第一步:豆角择去两端用水浸泡30分钟,这样能更好的去除农药残留。控干水分把豆角掰成段。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豆角土豆

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