蘑菇焖肉面
蘑菇焖肉面是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘑菇焖肉面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
立秋以后，北方人讲究“贴秋膘”，也就是吃一些肉类来补充夏季所带来的营养缺失为过冬做准备，还可及早补充一定的能量。
这是古人所沿袭下来的习俗，其实，细研究也挺有科学道理的，起码能保持体内的营养均衡。
今天做一款可用来贴秋膘的美食“蘑菇焖肉面”，吃起来即爽口又鲜美还能解馋，味道好极了，呵呵！主要做法如下；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜面条：200克 | 五花肉：200克 |
| 双孢菇：120克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱段：30克 | 姜片：15克 |
| 调味料用量 | |
| 八角：2枚 | 酱油：20克 |
| 绍酒：20克 | 盐：2克 |
| 白糖：20克 | 味精：2克 |
| 胡椒粉：1克 | 烹调油：15克 |
| 清水：适量 | -- |
蘑菇焖肉面的做法步骤
蘑菇焖肉面做法技巧/窍门/补充说明：
此面特点；肉色油亮、香气浓郁、面条滑爽、汤肉鲜美。
温馨提示；
1、此款焖肉可配任何面条，如干挂面、鲜切面、手擀面等都很棒。
2、焖肉颜色的深浅可按自己的喜好来掌握，但颜色还是浅一些为好。为了拌面用，汤汁可预留的稍微多一些为好。
3、糖色只是起到使肉发亮的作用，切不可炒糊，只需炒至微黄即可，炒糊了肉的味道就会变味儿，做出的肉既不香还发苦。用冰糖炒糖色会更好。
大炒勺的这款私家美食“蘑菇焖肉面”就做好了。此款面吃起来味道很香，特解馋，呵呵！供朋友们参考！
相关食材：蘑菇