苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
苦瓜炒蛋是一道家常菜。苦瓜果实中含有各种营养物质。是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种,在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高,味苦,随着果实成熟,糖甙被分解,苦味变淡,多食用嫩果口,肉质脆嫩,苦味适中,清香可炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
苦瓜:150克 | 鸡蛋:1个 |
辅助料用量 | |
盐:2克 | 鸡精:2克 |
料酒:适量 | 葱碎:适量 |
苦瓜炒蛋的做法步骤
苦瓜炒蛋做法技巧/窍门/补充说明:
苦瓜用盐腌10分钟,10分钟后用手挤干水分,腌制的苦瓜就不要焯水了
相关食材:苦瓜