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小炒茄子

菜谱编号：342-806

小炒茄子是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

茄子是一到非常美味的蔬菜营养价值也高，它的特点就是特别的吸油，所以这道小炒，我选择了一块五花肉来配。简简单单的做法，味道棒棒的。

小炒茄子主厨：雨欣欣欣

第六步：炒的微微出油时，倒入生姜，蒜，葱。爆香。

第九步：让茄子充分的吸取油分以后撒上葱花。

第十步：一道美味家常的小炒茄子就做好了。

第一步：茄子洗净，带皮一起切成粗条，加少许盐和少许白醋腌制十分钟。

第八步：加入茄子和二荆条，加少许白糖调味。

第三步：姜蒜拍好，再把小葱的葱白切成段备用。

第四步：切好二荆条。

第七步：五花肉吐油后加入豆瓣酱，生抽，蚝油。快速翻炒。

第二步：带皮五花肉切成适当的片，因为茄子吸油，所以建议用肥一点的五花肉。

第五步：锅里放一丁点调和油起热锅下五花肉煸炒。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：茄子

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