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鲜肉大馄饨

菜谱编号:342-831
鲜肉大馄饨是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉大馄饨”。
鲜肉大馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

民以食为天,每天第一件事就是吃,自己包的馄饨,选上好猪前腿肉,加入熬制好的骨头汤,放入葱花,香芝麻油,想想都口水直流啊。

鲜肉大馄饨主厨:最爱小志

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
猪前腿肉:100克骨头汤:500克
辅助料用量
植物油:10克芝麻油:1勺
盐:5克香葱:2颗
香醋:适量芹菜叶:适量
蚝油:少许--

鲜肉大馄饨的做法步骤

  • 第六步:放入鸡蛋,别看这样稀稀的等煮熟了超级软滑。
  • 第四步:料理机搅拌。
  • 第十一步:放足量清水烧开,下馄饨,水沸腾后加入少许冷水,等再次沸腾馄饨煮熟后浮在水面上即可捞出。
  • 第一步:皮薄肉多,一口一个,我们这喜欢纯肉的不放蔬菜。
  • 第九步:馄饨就包好了,是不是很简单啊!
  • 第十二步:锅中放入骨头汤,加植物油、盐、生抽、老抽、芝麻油、醋香葱、芹菜叶。
  • 第十步:排队。
  • 第三步:猪前腿腿肉,肉质嫩,有肥有瘦,吃起来口感细腻。
  • 第二步:食材准备好。
  • 第十四步:大快朵颐。
  • 第八步:取一张馄饨皮,用筷子放入适量肉馅,左手将将馄饨皮握紧往里收紧顺便将筷子抽出来。
  • 第十三步:香喷喷。
  • 第五步:加入生抽、淀粉、盐、少许油,用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
  • 第七步:取一张馄饨皮,用筷子放适量肉馅。
  • 鲜肉大馄饨做法技巧/窍门/补充说明:

    1··选择猪前腿肉,口感好。
    2·放入盐、生抽、淀粉,蚝油顺一个方向搅拌成粘稠状。

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