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葱油饼

菜谱编号：342-973

葱油饼是【海的那边_】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

烫面葱油饼，不能全部烫面，全烫面会很粘手，烫面粉的70%就可以了，其余的干面粉再加点凉水，这样做出来的口感好，外酥里嫩。葱油饼简单易操作，百吃不厌！

葱油饼主厨：海的那边_

第一步：烫面的时候，留一少部分干面粉，再加一点凉水搅拌均匀，和成面团。

第四步：擀成薄饼，先烧热锅，放油开始烙饼，要中火。

第三步：和好的面团醒发20分钟，擀成薄饼，上面抹一层葱油酥，用刀切成一片一片的，再依次一块一块的折向中间，收口的一面放在下面。这种比原来那种卷起再压平烙出来分层效果好，容易撕开。

第二步：切好的小葱放入碗里，再加一勺干面粉，里面加油搅拌均匀就做成了葱油酥。

第六步：这是撕开装盘的效果，刚出锅的趁热吃更好吃！

第五步：烙至两面焦黄，用筷子轻轻的拉一下就分开了。

菜谱标签：家常菜主食早餐饼

相关食材：葱油葱

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