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葱油饼

菜谱编号:342-973
葱油饼是【海的那边_】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油饼”。
葱油饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烫面葱油饼,不能全部烫面,全烫面会很粘手,烫面粉的70%就可以了,其余的干面粉再加点凉水,这样做出来的口感好,外酥里嫩。葱油饼简单易操作,百吃不厌!

葱油饼主厨:海的那边_

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:300克--
辅助料用量
水:160ML小葱:适量
油:适量盐:适量

葱油饼的做法步骤

  • 第一步:烫面的时候,留一少部分干面粉,再加一点凉水搅拌均匀,和成面团。
  • 第五步:烙至两面焦黄,用筷子轻轻的拉一下就分开了。
  • 第三步:和好的面团醒发20分钟,擀成薄饼,上面抹一层葱油酥,用刀切成一片一片的,再依次一块一块的折向中间,收口的一面放在下面。这种比原来那种卷起再压平烙出来分层效果好,容易撕开。
  • 第六步:这是撕开装盘的效果,刚出锅的趁热吃更好吃!
  • 第四步:擀成薄饼,先烧热锅,放油开始烙饼,要中火。
  • 第二步:切好的小葱放入碗里,再加一勺干面粉,里面加油搅拌均匀就做成了葱油酥。
  • 相关食材:葱油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葱油饼。

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