麻辣花甲
麻辣花甲是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣花甲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
花甲高蛋白、低脂肪,肉质细嫩,味道鲜美,将鲜美的花甲和麻辣的湖南重口味相融合,不仅肉好吃,连花甲壳也忍不住放进嘴里呡得干干净净哦!
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
花甲:1000克 | -- |
辅助料用量 | |
植物油:30克 | 肥肉:20克 |
姜:1块 | 蒜:8颗 |
葱:2颗 | 小米辣:4个 |
干辣椒:5个 | 辣椒粉:少许 |
紫苏:5克 | -- |
麻辣花甲的做法步骤
麻辣花甲做法技巧/窍门/补充说明:
1、花甲买回来放1-2勺盐,1勺白醋它吐沙,中间换几次水。
2、全程大火翻炒,佐料要齐全。