第九步：取出面团，收圆后放置干净的容器内。第十一步：取出面团滚圆排气，盖保鲜膜静置10分钟。第十三步：翻面后整理形状，底部长边缘切4个刀口，每2个刀口之间距离是10cm；另一长边缘同样操作，但每1个刀口都是位于对面2个刀口的中间。（请看示意图）第十七步：送进发酵箱内进行第二次发酵，温度32度，湿度75%，时间35分钟。第十二步：将面团擀成长方形，长度约40cm，宽度约23cm。第十六步：末端朝下放置于不粘烤盘中。第十步：送进发酵箱内进行第一次发酵，温度28度，湿度75%，时间60分钟，发酵结束后检查面团状态，戳洞后没有明显回缩即可。第七步：再运行“和面”程序，设置时间10分钟。第十九步：送至预热好的烤箱中层，上下火165度20分钟。第十四步：利用钢尺和披萨刀，切出6片三角形面片。第六步：程序结束后，放入软化的黄油。第十八步：取出发酵好的面包胚，刷鸡蛋液。第一步：胡萝卜去皮切丁。第十五步：从宽往窄卷起来，形成牛角包的雏形。第二十一步：胡萝卜牛角包 切割示意图。第八步：程序结束后检查面团情况，能拉出厚膜即可。第二步：胡萝卜丁和清水放置于料理杯内，启动程序搅碎。第二十步：烤制完成后马上取出，放置在架子上晾凉。第二十二步：成品图。第三步：倒出胡萝卜液体，取160克。第五步：运行“和面”程序，设置时间13分钟。第四步：主料中除了黄油外的所有材料放入面包机桶内。 
