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小鲜侠鲜食记 | 尝一口春天的浪漫,韦瓦第的豌豆炖饭

菜谱编号:343-231
小鲜侠鲜食记 | 尝一口春天的浪漫,韦瓦第的豌豆炖饭是【盖侠科技】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小鲜侠鲜食记 | 尝一口春天的浪漫,韦瓦第的豌豆炖饭”。
小鲜侠鲜食记 | 尝一口春天的浪漫,韦瓦第的豌豆炖饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豌豆炖饭好看又好吃,只要准备几种原料,轻轻松松就可端上好菜。吸收了高汤的炖饭和豌豆泥融合,要吃之前别忘了撒帕玛干酪粉~

小鲜侠鲜食记 | 尝一口春天的浪漫,韦瓦第的豌豆炖饭主厨:盖侠科技

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
豌豆:400克--
辅助料用量
洋葱:35克牛奶:100克
葡萄籽油:14·3克意大利米:160克
高汤:5克帕玛干酪粉:2克
白酒:50克--

小鲜侠鲜食记 | 尝一口春天的浪漫,韦瓦第的豌豆炖饭的做法步骤

  • 第四步:上桌前撒上帕玛干酪粉,增加炖饭的口感,不可不试~
  • 第一步:豌豆洗净,将煮熟的豌豆用料理机打成泥状,加盐调味待用。
  • 第二步:将洋葱切丁,用葡萄籽油起油锅炒香,加入意大利米炒至米粒转为褐色,倒入白酒继续拌炒至收汁。白酒收汁后加入半杯高汤,持续搅拌至收汁后,再加入半杯高汤,如此重复至米粒八分熟。记得火不能太大,而且要持续搅拌。
  • 第三步:将洋葱切丁,用葡萄籽油起油锅炒香,加入意大利米炒至米粒转为褐色,倒入白酒继续拌炒至收汁。白酒收汁后加入半杯高汤,持续搅拌至收汁后,再加入半杯高汤,如此重复至米粒八分熟。记得火不能太大,而且要持续搅拌。
  • 相关食材:豌豆

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