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小鲜侠鲜食记 | 尝一口春天的浪漫，韦瓦第的豌豆炖饭

菜谱编号：343-231

小鲜侠鲜食记 | 尝一口春天的浪漫，韦瓦第的豌豆炖饭是【盖侠科技】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小鲜侠鲜食记 | 尝一口春天的浪漫，韦瓦第的豌豆炖饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豌豆炖饭好看又好吃，只要准备几种原料，轻轻松松就可端上好菜。吸收了高汤的炖饭和豌豆泥融合，要吃之前别忘了撒帕玛干酪粉~

小鲜侠鲜食记 | 尝一口春天的浪漫，韦瓦第的豌豆炖饭主厨：盖侠科技

第四步：上桌前撒上帕玛干酪粉，增加炖饭的口感，不可不试~

第一步：豌豆洗净，将煮熟的豌豆用料理机打成泥状，加盐调味待用。

第二步：将洋葱切丁，用葡萄籽油起油锅炒香，加入意大利米炒至米粒转为褐色，倒入白酒继续拌炒至收汁。白酒收汁后加入半杯高汤，持续搅拌至收汁后，再加入半杯高汤，如此重复至米粒八分熟。记得火不能太大，而且要持续搅拌。

第三步：将洋葱切丁，用葡萄籽油起油锅炒香，加入意大利米炒至米粒转为褐色，倒入白酒继续拌炒至收汁。白酒收汁后加入半杯高汤，持续搅拌至收汁后，再加入半杯高汤，如此重复至米粒八分熟。记得火不能太大，而且要持续搅拌。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：豌豆

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