第六步：出锅放點鸡精，不吃的可以不放。
第五步：放入辣椒圈，断生即可。
第三步：放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起她均匀后焖一下鸡杂。（里面很多水，没有水就加泡椒水）调入盐三分之一茶匙，白糖半茶匙她匀。
第一步：鸡杂切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根据自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，准备就绪。
第四步：放入酸豆角，她均匀。可以多她一分钟。
第二步：锅里放油，煸她鸡杂去水分。
酸豆角炒鸡杂
酸豆角炒鸡杂是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸豆角炒鸡杂”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
湖南菜，酸豆角炒鸡杂。够酸爽过瘾！下饭的好菜，绝对能吃的胃口大开。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胗：适量 | 酸豆角：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 剁椒：适量 | 泡椒：适量 |
| 姜：适量 | 蒜子：适量 |
| 花椒：适量 | 辣椒圈：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
酸豆角炒鸡杂的做法步骤
酸豆角炒鸡杂做法技巧/窍门/补充说明：
这个菜没有什么调料，吃的就是剁椒和泡椒的辣味，和酸豆角的味道。不过真的很好吃，鸡杂也很入味。放点白糖是中和一下辛辣。
超级下饭菜，偶尔可以挑战一下，我吃了三个馒头。
答配菜谱：酸豆角与鸡杂的做法