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酱炒皮皮虾

菜谱编号:343-501
酱炒皮皮虾是【厨色生香】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱炒皮皮虾”。
酱炒皮皮虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

皮皮虾,在我们这里叫虾爬子。老公买了2斤,我挑了大一点的清蒸,小一点的就做了酱炒皮皮虾。

酱炒皮皮虾主厨:厨色生香

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
皮皮虾:500克生菜:几片
辅助料用量
姜:适量黄豆酱:2匙
蒜蓉辣酱:1匙鸡精:少许
胡椒粉:少许料酒:适量
蒜:适量--

酱炒皮皮虾的做法步骤

  • 第七步:加皮皮虾翻炒,加少许水略焖一下。加鸡精、胡椒粉调味翻炒均匀。
  • 第三步:加料酒腌一下,去腥。
  • 第一步:皮皮虾加水浸泡一会。
  • 第八步:成品。盘底铺上生菜,上面码好皮皮虾。
  • 第六步:加辣酱、黄豆酱翻炒。
  • 第二步:清洗干净后,用剪子剪成2小段。把虾须、虾足等一些不吃的地方剪掉。
  • 第四步:姜蒜切片。
  • 第五步:锅中油热后,加姜蒜爆香。
  • 酱炒皮皮虾做法技巧/窍门/补充说明:

    皮皮虾用料酒腌一下去腥。我老公不喜欢吃辣,所以我用的黄豆酱和蒜蓉辣酱。喜吃辣的朋友可以加豆瓣酱。盐我没加,因为酱料咸度已够。

    相关食材:皮皮虾

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