凉拌爽脆金针菇海蜇丝
凉拌爽脆金针菇海蜇丝是【粉竽粘糖】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌爽脆金针菇海蜇丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
金针菇遇上海蜇丝,随意的配搭,两种不同的爽脆,意想不到的美味。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
金针菇:250克 | 海蜇丝:250克 |
辅助料用量 | |
蒜:3瓣 | 香菜:1根 |
紫天椒:5粒 | 芝麻:15克 |
调味料用量 | |
生抽:2汤匙 | 香醋:1汤匙 |
辣椒油:2茶匙 | 芝麻油:1茶匙 |
盐:1/2茶匙 | 鸡精:1/2茶匙 |
凉拌爽脆金针菇海蜇丝的做法步骤
凉拌爽脆金针菇海蜇丝做法技巧/窍门/补充说明:
1、金针菇焯水不超过十秒,时间长了会塞牙。
2、过冷河的作用让金针菇、海蜇丝吃起来更爽脆。