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香菇溜鸡片

菜谱编号：034-357

香菇溜鸡片是【｀Innocent】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇溜鸡片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在炎热的夏天里，吃点清淡爽口的，心里也是非常舒畅的！

香菇溜鸡片主厨：｀Innocent

第八步：装盘后的效果就是这人样子哩。

第七步：把鸡肉片都覆盖上汁后加入油菜，鸡精，炒炒就可以装盘了。

第一步：把小油菜摘好，洗净，锅里的水烧开焯一下，用凉水过几遍。

第六步：把油倒出，留少量的油（喜欢吃油多的也可以多放，多放腻），热后用蒜爆锅，炒出蒜香后放入香茹炒，加盐，少量的十三香，还有用水冲的淀粉倒入炒，然后再倒入鸡肉片一起炒。

第五步：淹好后，加淀粉（不要太多）搅拌，把油倒入锅里烧热，烧热后依次把鸡肉片放入锅里炸一下，不要炸的太硬，熟了就好，否则太硬就没有滑软的口感了。

第二步：香茹摘好，也放锅里的热水焯一下啦，也凉透。

第四步：鸡胸脯肉洗净，切成薄片，然放放碗里用少量的胡椒粉、盐、鸡精、料酒、蛋清淹上，淹10分钟。

第三步：这一步大家可以省的，我是因为好看才做。

相关食材：香菇

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