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菠菜梗炒肉

菜谱编号：343-580

菠菜梗炒肉是【林乡……】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜梗炒肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

菠菜营养丰富，是补血的好能手……这个季节的菠菜都在长苔了，所以我就把菠菜叶、根和梗分开吃，各有所长……

菠菜梗炒肉主厨：林乡……

第四步：腌制肉的时候，将菠菜梗摘洗干净。

第一步：先将猪瘦肉洗净切成丝。

第三步：淀粉，充分拌匀，腌制一会。

第七步：葱、姜、蒜洗净后切末备用。

第十二步：瘦肉，炒匀。

第十三步：调入盐、胡椒粉和糖，炒匀入味即可。

第十四步：起锅前撒上葱花拌匀，装盘。

第十五步：再来一盘。

第九步：起锅装碗备用。

第二步：装入碗内，加入料酒。

第十一步：加入菠菜梗。

第五步：放入开水锅中汆烫一下。

第六步：捞出沥水。

第十步：锅留底油，放入姜、蒜、一部分葱爆香。

第八步：锅烧热油，放入腌制好的猪瘦肉，炒至断生。

菠菜梗炒肉做法技巧/窍门/补充说明：

菠菜需要加糖它就不会有涩涩的味道了。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：菠菜

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