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菠菜拌扇贝

菜谱编号:295-910
菠菜拌扇贝是【君梦深蓝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜拌扇贝”。
菠菜拌扇贝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,约有400余种。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。扇贝营养价值很高,常吃扇贝可以有效的降低胆固醇。它具有加速排泄胆固醇和抑制胆固醇在肝脏合成的独特作用,从而可以使体内胆固醇下降。

菠菜拌扇贝主厨:君梦深蓝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
扇贝:500克菠菜:400克
辅助料用量
大蒜:20克小米辣:2个
生抽:5克鱼露:2克
盐:2克糖:2克
白醋:2克香油:3克

菠菜拌扇贝的做法步骤

  • 第五步:将扇贝肉和菠菜入一容器中,加入蒜末、小米辣
  • 第二步:熟后将扇贝肉剥出来备用
  • 第四步:扇贝肉去除内脏
  • 第一步:扇贝入锅煮熟放凉
  • 第六步:再依次加入生抽5克、鱼露2克、盐2克、糖2克、白醋2克、香油3克,拌匀即可装盘食用。
  • 第三步:菠菜开水焯烫后过凉水,挤干水份切成大段
  • 菠菜拌扇贝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、大蒜和白醋一定要加,可以起到消毒杀菌作用;
    2、菠菜要焯烫,去除草酸钙。

    相关食材:扇贝菠菜

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