当前位置:首页 > 菜谱大全 > 腌笃鲜

腌笃鲜

菜谱编号:343-662
腌笃鲜是【阿汤小私厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌笃鲜”。
腌笃鲜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此菜口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚。

腌笃鲜主厨:阿汤小私厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
金华火腿:300克--
辅助料用量
猪皮:200克腊肉:200克
春笋:200克胡萝卜:1个
姜:1小块小葱:1颗

腌笃鲜的做法步骤

  • 第二步:锅中放水烧开,先后将金华火腿,腊肉,猪皮,春笋(去除酸涩)飞水备用。
  • 第三步:汤锅中倒入开水,放入姜片和飞水后的火腿,腊肉,猪皮,先用大火煮十五分钟,然后用小火继续煮三十分钟。最后加入春笋和胡萝卜煮至熟烂。盛盘后撒上葱丝即可。
  • 第一步:金华火腿切小块,猪皮去油切小块,腊肉切小块,春笋切小块,胡萝卜切滚刀块,姜用刀拍松,葱斜切成丝状,以上备用。
  • 腌笃鲜菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【阿汤小私厨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腌笃鲜。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜