腊肉版腌笃鲜
腊肉版腌笃鲜是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉版腌笃鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春天春笋上市，腌笃鲜则是这个季节必做的美食。腌笃鲜汤汁鲜美，主要是因为有火腿，我之前发过用火腿做的腌笃鲜。今天买了小细笋，但家里可能没有火腿了，我用腊肉来代替火腿，虽然味道比火腿还是差些，但用腊肉做的腌笃鲜更接地气，食材唾手可得，制作起来更方便，而且味道也是不错的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊肉：100克 | 鲜肉：150克 |
| 春笋：200克 | 芦笋：50克 |
| 腐竹：100克泡发的 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：4克 | 糖：2克 |
| 胡椒粉：2克 | -- |
腊肉版腌笃鲜的做法步骤
腊肉版腌笃鲜做法技巧/窍门/补充说明：
腊肉的咸淡不同，要根据腊肉的咸淡调整盐的量。
相关食材：腊肉