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酸菜烧血豆腐

菜谱编号:034-373
酸菜烧血豆腐是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜烧血豆腐”。
酸菜烧血豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏日没有胃口的时候,看到洪亮的辣椒再配上酸爽的酸菜,一定会让人胃口大开。

简单的豆腐素菜,加入酸菜再配上麻辣椒油,一样是美味无法挡。

酸菜烧血豆腐主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
血豆腐:250克豆腐:200克
酸菜:150克青椒:一个
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜瓣:3个花椒:20粒
干辣椒:3个盐:适量
料酒:10克糖:2克
酱油:15克鸡精:少许
香油:适量--

酸菜烧血豆腐的做法步骤

  • 第七步:再把血块倒入翻炒。
  • 第九步:再加入酱油,糖和适量盐,清水烧煮5分钟。
  • 第十二步:另取一个锅加入香油,花椒和干辣椒小火炸香。
  • 第五步:炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。
  • 第四步:豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
  • 第十一步:把青椒块倒入翻炒均匀加少许鸡精关火。
  • 第十三步:把油浇在豆腐上记即好。
  • 第三步:酸菜用清水浸泡10分钟。
  • 第六步:倒入酸菜翻炒出香味。
  • 第八步:加入料酒。
  • 第二步:血块入开水锅中煮上2分钟。
  • 第十步:再把豆腐倒入烧至入味。
  • 第一步:准备好所有的食材。
  • 酸菜烧血豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    血块要先煮一下去掉一些血水。
    豆腐用淡盐水浸泡即可去掉一些豆腥味也能使豆腐不易碎烂。

    相关食材:酸菜豆腐

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