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虾米炒丝瓜

菜谱编号：343-765

虾米炒丝瓜是【蓝色南半球】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾米炒丝瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里有两条丝瓜，一条是我自己种的，另外一条是朋友给的。本来我自己一个人一餐的分量一条足够，结果在拍完照将丝瓜切开之后才发现，原来我自己种的那条太老都有丝了，感觉好像不能吃。于是，赶紧再将朋友给的那条一起切了，所以，这碟丝瓜是用了两条丝瓜。

虾米炒丝瓜主厨：蓝色南半球

第一步：食材：丝瓜、蒜头、虾米。

第六步：注入少许清水，调入适量喜马拉雅盐，略煮片刻。

第七步：然后加入少许胡椒粉与鸡精，最后勾薄生粉芡即可熄火。

第三步：烧热锅倒入适量橄榄油，爆香蒜头。

第五步：将丝瓜倒入一起翻炒。

第二步：丝瓜削去棱角上的皮，然后切改刀，蒜头拍扁。

第四步：倒入清洗过的虾米，略炒出香味。

虾米炒丝瓜做法技巧/窍门/补充说明：

1、丝瓜是一种较为容易熟的蔬菜，所以炒的时候尽量大火快手炒。
2、炒锅的时候如加入姜味道会更好，只是最近这里姜超级贵没买。
3、勾生粉芡吃起来口感更好，卖相更佳。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：虾虾米丝瓜

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