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自制脆皮鸭

菜谱编号：344-192

自制脆皮鸭是【专卖配方_8ElU美食强厨】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制脆皮鸭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

味道鲜美，色泽红棕，皮微甜酥脆！

尝尝真好吃，嘿嘿。

自制脆皮鸭主厨：专卖配方_8ElU美食强厨

第四步：白糖炒出糖色倒入适量温水，加入所有料，再把鸭泡腌1天以上。蜂蜜最后上烤箱再用。

第一步：加入胡椒粉，盐，葱姜，料酒，西芹，豆腐乳拌碎，将鸭腌制5小时即可。

第五步：鸭子过下热水去沫，起锅刷皮入蜂蜜入味，放制50分钟置凉。

第六步：刷油放置烤箱热度起来后，上火200，下火180，烤50分钟。

第二步：准备好食材。

第三步：备好食材。

第八步：这样砍出来，吃自己想要蔬菜和甜酱果木包裹着是不是棒棒滴啊。

第七步：过油锅，提起淋烫油过皮至酥脆，油温要达到有青烟就可以了。

自制脆皮鸭做法技巧/窍门/补充说明：

1、掌握好时间和成熟透度。
2、腌制放置阴凉处，不定时翻身入味。
3、各种花样看你怎么吃怎么弄哟。
祝大家笑口常来，喜春良多…

菜谱标签：热菜家常菜

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