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尖椒酿肉

菜谱编号:344-239
尖椒酿肉是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒酿肉”。
尖椒酿肉
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
尖椒:4个肉馅:约200克
辅助料用量
葱末:适量生抽:1勺
蚝油:半勺十三香:少许
姜末:适量--

尖椒酿肉的做法步骤

  • 第十五步:中小火烧,中间可适当翻面。
  • 第十九步:咸辣鲜香,好吃下饭。
  • 第十二步:加小半碗清水。
  • 第十三步:加点鸡粉,少许糖(提鲜,尝不出甜味),盐。
  • 第十步:煎尖椒的油所剩无几,颜色偏深,我倒掉了,锅里重新注油烧热,爆香葱姜。
  • 第十八步:锅里剩余的汁浇在尖椒上即可,如果汤汁过多或者比较稀薄,可以加点儿水淀粉勾芡。
  • 第一步:尖椒去把去籽,冲洗干净,横切两半。
  • 第九步:煎好后盛出备用。
  • 第三步:顺一个方向搅拌均匀。
  • 第十六步:烧至汤汁仅剩一个锅底时关火。
  • 第七步:头煎好后把尖椒平铺到锅里,边煎边翻动。
  • 第八步:煎至尖椒表面成虎皮色即可。
  • 第二步:猪肉剁成肉馅,加葱姜末、蚝油、十三香、生抽。
  • 第十一步:加生抽、一点点老抽。
  • 第四步:尖椒内部填充满肉馅。
  • 第五步:依次做好。
  • 第十四步:汤汁烧开后倒入煎好的尖椒。
  • 第六步:锅里注油烧热,把装好肉馅的尖椒立起,两头分别煎一下。
  • 第十七步:尖椒盛放到盘子里。
  • 尖椒酿肉做法技巧/窍门/补充说明:

    做这道菜要选择稍微辣一点的尖椒才好吃。

    相关食材:尖椒

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