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鸡蓉玉米羹

菜谱编号：344-297

鸡蓉玉米羹是【厨色生香】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蓉玉米羹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天利用家里现有食材做了一道羹。羹比汤更浓稠，味道更浓郁。

鸡蓉玉米羹主厨：厨色生香

第二步：锅中加油，温油滑炒鸡蓉。不要把鸡蓉全部放里炒，一点点划散，不要炒成块。加玉米粒、青豆、胡萝卜翻炒。

第三步：加适量水煮一会。水量没过食材。

第四步：加盐、鸡精、胡椒粉、香油调味。用水淀粉勾芡。

第一步：青豆泡好，胡萝卜切丁。青豆、胡萝卜用热水焯一下断生。鸡胸肉切碎末斩成肉泥，加料酒、盐、胡椒粉腌一下去腥入味。熟玉米粒备用。葱花切好。

第五步：撒上葱花，装碗里。这道羹颜色鲜艳，营养丰富，吃到嘴里口感很好。

鸡蓉玉米羹做法技巧/窍门/补充说明：

鸡胸肉加调料腌一下，去腥入味。青豆、胡萝卜焯一下节省时间。玉米粒我用的熟玉米粒，超市有卖。这道菜可以把鸡肉切丁，搭配剩下食材来炒，也很不错。鸡蓉炒时不要全部下入锅里，一点点把鸡蓉炒熟，如果炒成块，可以用铲子切碎些。

菜谱标签：家常菜汤羹羹类

相关食材：玉米

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