第十步：清甜美味出锅。
第八步：放盐，再次煮沸，防止黏锅，可以用勺子一边拌均一边煮。
第四步：胡萝卜去皮洗净，切粒。
第二步：解冻的虾仁，洗净，沥干水，放盐、油、生粉，几滴柠檬汁，拌均腌制3分钟。
第六步：接着放虾仁、然后把豆腐切块入锅煮。
第七步：当虾仁、豆腐都熟了，改为大火，加點水淀粉勾芡。
第五步：放入锅里，加适量的清水一起煮沸。
第三步：豆腐用盐水浸泡，这样煮的時候不易碎。
第一步：阿根廷红虾仁提前室温解冻，准备豆腐、胡萝卜、生姜、香葱香菜等。
第九步：关火，放入香菜、香葱，即可出锅。
虾仁豆腐汤
虾仁豆腐汤是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁豆腐汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喝汤成为了广东的一种饮食文化，家户户都会煲汤，要问广东人，哪里的汤最好喝，答应很统一“我家”。这汤我家隔三差五就要吃一次，不用煲几个小时，也不用炖烂，十几分钟就好，清甜美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾仁：250克 | 豆腐：1块 |
| 胡萝卜：半根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：1ML | 盐：3克 |
| 生粉：6克 | 生姜：1克 |
| 香葱：适量 | 香菜：适量 |
| 柠檬汁：几滴 | -- |
虾仁豆腐汤的做法步骤
虾仁豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·阿根廷红虾仁肥大厚实，比小虾仁稍微难熟；
2·加柠檬汁去腥还能增加口感；
3·生粉勾芡时改为大火，拌均，然后立即关火，否则会糊。
答配菜谱：虾仁与豆腐的做法