尖椒熘肥肠
尖椒熘肥肠是【私厨云邸】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒熘肥肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这种方法做出的肥肠，口感Q弹且咸香软嫩、没有一点异味。味道特别好!
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：溜 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪大肠：400克 | 小尖椒：8个 |
| 小红椒：4个 | 泡椒：8个 |
| 小洋葱：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：5克 | 蒜：10克 |
| 盐：少许 | 生抽：20克 |
| 老抽：少许 | 料酒：30克 |
| 泡椒水：50克 | 香油：半小勺 |
| 白糖：半小勺 | 米醋：1勺 |
| 胡椒粉：少许 | 水淀粉：少许 |
尖椒熘肥肠的做法步骤
尖椒熘肥肠做法技巧/窍门/补充说明：
生大肠的清洗方法:先将猪大肠放在一个盆里，然后在盆里放入生粉、食盐，用手慢慢地抓几分钟，将猪大肠清先干净，再放入生食盐和一点醋，用手搓洗四、五分钟，再将猪大肠翻过来再搓洗几分钟，最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以。
相关食材：尖椒