让你饭扫光的【炒螺蛳】
让你饭扫光的【炒螺蛳】是【球球厨窝】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“让你饭扫光的【炒螺蛳】”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 螺蛳：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜末：适量 | 甜红椒：适量 |
| 香叶：适量 | 姜丝：适量 |
| 蒜粒：适量 | 盐：适量 |
| 辣椒粉：一小匙 | 啤酒：半碗 |
| 生抽：少许 | 白糖：一小匙 |
| 清水：一碗 | 鸡精：适量 |
让你饭扫光的【炒螺蛳】的做法步骤
让你饭扫光的【炒螺蛳】做法技巧/窍门/补充说明：
为什么常说在家吃饭比较安心呢，这是有道理的，就像这道菜，餐馆肯定不会弄多干净。因为这道炒螺蛳是老爸喜欢吃的，妈妈会格外的处理，大家吃螺蛳肯定是怕里面有什么寄生虫之类的脏东西，所以更应该好好的清洗，这样才吃的放心呢！
和大家说说我家吃螺蛳有多挑剔吧：
1·首先把从市场买回来的新鲜螺蛳，还是活的哦！放入洗米水中养上一天（夏天天气太热可以几个小时，不然螺蛳会臭掉），吐掉脏东西和细沙。
2·养好后反复搓洗螺蛳表面的附着物。
3·用剪刀剪去螺蛳的尾部，不要太多也不要太少，剪太多了不好看，也会剪去螺蛳的尾巴，剪少了吃的时候吸不出来，剪完尾巴后再次清洗干净。
4·烧一锅开水，把螺蛳倒入，焯水直至水再次开，太久了螺蛳肉会老，最后用冷水冲洗掉焯水后附着表面的剩余脏物。
5·最后一道工序就是用牙签把螺蛳盖挑掉，大功告成咯！如果没有马上吃的话，沥干水分，装到保鲜袋中放入冰箱即可。
相关食材：螺蛳