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上汤螺蛳

菜谱编号:104-318
上汤螺蛳是【@v好好@】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上汤螺蛳”。
上汤螺蛳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用史雲生的汤料竟然可以烧出外面餐馆里的味道,汤料绝对是让我爱上了,相信用过的朋友肯定也是一样的心情,即方便又美味。有了这些汤料能让我们这些菜鸟级的家庭煮妇也能做出大厨级的菜品,太让人开心!要的就是这个效果哦!

上汤螺蛳主厨:@v好好@

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
史雲生原汁上汤:半盒螺蛳:800克左右
洋葱:半个咸猪肉:适量
小米椒:适量大蒜叶:适量
蒜头:适量生姜:适量
辅助料用量
料酒:适量生抽:适量
盐:适量白糖:适量

上汤螺蛳的做法步骤

  • 第七步:炒至洋葱稍软,倒入红绿小米椒
  • 第十二步:生抽
  • 第二步:螺蛳倒入清水,滴几滴香油养上一天(可以让螺蛳更好的吐清脏物),烧前再将螺蛳放流动水下搓洗干净
  • 第十一步:依次加入少许的盐
  • 第八步:炒上半分钟左右加入洗净的螺蛳
  • 第三步:蒜切片、姜切小方片、红绿小米椒、蒜叶各切小段、洋葱、咸猪肉各切丁
  • 第五步:蒜片微黄后放入咸猪肉
  • 第一步:准备所需食材
  • 第九步:翻炒数秒后沿锅边倒入料酒
  • 第十步:倒入半盒的史雲生原汁汤料
  • 第十四步:开大火,盖上锅盖,焖上八分钟左右(时间太长螺肉老了就不好吃了)出锅前洒上蒜叶,装盘即可食用
  • 第四步:起油锅,放入蒜片、姜片爆香
  • 第十三步:白糖
  • 第六步:翻炒至肉变色后倒入洋葱
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:螺蛳

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的上汤螺蛳。

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