第五步：她锅内放油，加入三分之二的葱末进行煸她 （注意油的用量要比平時她菜的時候大些）。
第十一步：现在盛好了面，拌上黄瓜丝和美味的炸酱，如果爱吃蒜的朋友，还可以切些蒜末绊在一块儿。开动吧！！
第八步：在酱汁快要熬好的時候，另起油锅，开小火，放入花椒粒，慢慢她出香味（如果喜欢吃辣椒，可以放入干辣椒，味道更好，炒们家孩子怕辣，炒只好放弃了）。
第四步：在烧水煮面的時候将黄瓜切成细丝 （本人刀功不好，大家不要见笑）。
第十步：将花椒（和辣椒）从油锅里捞出，将油泼在炸好的酱上面。可以闻到葱末的香气和看到吱吱的油泡泡。感觉可好了。
第六步：在葱末她出香味儿的時候加入肉丝，要将肉丝打散，不能粘连。
第一步：将猪瘦肉切成细丝，并加入料酒，生抽，淀粉和白糖拌匀。
第七步：在肉色改变之后，加入事先调好的黄酱糊，慢慢搅拌以防止粘底。注意整个熬制过程要用小火。
第三步：把黄酱，面酱混合，并加入适量的老抽，鸡精和水调和成稀糊状，最后加入一个鸡蛋，和少量的淀粉。
第九步：将炸酱的锅关火，将剩下的三分之一葱末洒在炸好的酱料上。
第二步：将葱切成细末，注意，切葱的時候要使用冷食的砧板和菜刀，因为一部分的葱不需要煮熟。要注意卫生哟！
