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蒜薹肉包子

菜谱编号:344-874
蒜薹肉包子是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜薹肉包子”。
蒜薹肉包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

包了蒜薹和白菜两种馅的包子,所以看起来肉丁和面团不少,但是菜谱的材料用量只是蒜薹馅的量。

蒜薹肉包子主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
蒜薹:50克猪肉:50克
面团:80克--
辅助料用量
花生油:5克食盐:5克
鸡精:0·5克生抽:2克
老抽:2克--

蒜薹肉包子的做法步骤

  • 第十步:锅烧热油,下锅煸炒肉丁。
  • 第十八步:包好的包子。
  • 第十七步:包上馅。
  • 第二十一步:大火烧开,中火蒸20分钟,关火后虚蒸10分钟,开锅。
  • 第二十步:包子褶张开了,二次发酵完成。
  • 第十九步:放蒸锅二次醒发。
  • 第十四步:发酵好的面团。
  • 第二十三步:趁热吃,好香呀。
  • 第三步:放食盐。
  • 第十一步:翻炒至变色。
  • 第七步:撰干水分。
  • 第十六步:擀成长条型包子皮。
  • 第六步:清水冲洗。
  • 第十五步:面团揉出气泡,搓长条,揪成成剂子,400克的面团,揪成10个。
  • 第二十二步:白胖的包子。
  • 第五步:腌好的蒜薹。
  • 第二步:切末。
  • 第九步:猪肉切丁。
  • 第十三步:倒入蒜薹中部分肉丁,放一点花生油,搅拌均匀。
  • 第十二步:放食盐,生抽和老抽,翻炒均匀。
  • 第四步:搅拌均匀腌制一小时。
  • 第八步:放鸡精。
  • 第一步:蒜薹洗净。
  • 菜谱标签:主食包子
    相关食材:蒜薹

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