当前位置：首页 > 菜谱大全 > 蔓越莓磅蛋糕

蔓越莓磅蛋糕

菜谱编号：344-878

蔓越莓磅蛋糕是【妖妖～??】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓磅蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

磅蛋糕又被称为胖蛋糕，因为它的热量高，不过要吃甜点就别太在意热量，所有甜品都不比开水煮白菜，各有各的味道。磅蛋糕的口感很厚重，冷藏一下再吃像冰激凌的口感，很润泽，磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老。这款磅蛋糕加了酸酸甜甜的蔓越莓果干，使蛋糕的口感更为丰富。

蔓越莓磅蛋糕主厨：妖妖～??

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：烘焙
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
黄油：150克	糖粉：120克
低粉：150克	蛋液：125克
辅助料用量
泡打粉：2克	蔓越莓干：60克

蔓越莓磅蛋糕的做法步骤

第六步：蛋液与黄油充分融合，蓬松且有鸡蛋的微黄色。

第七步：筛入低粉与泡打粉，两种粉类可以提前过筛一遍。

第四步：打蛋器高速打发黄油，呈轻盈的状态。

第十六步：成品。

第三步：蔓越莓干切碎备用。

第十二步：时间到了取出来，轻磕一下取出蛋糕，趁热包上保险膜，放冰箱冷藏3天回油后才更好吃。

第二步：糖粉加入黄油，用打蛋器头压一下，防止打发的时候糖粉飞溅。

第十四步：成品。

第十步：装入模具中，用刮刀抹平。

第十三步：成品。

第十一步：烤箱提前预热，平炉烤箱上下火，180度40分钟左右，风炉烤箱155度28分钟左右，大约烤10到20分钟时在蛋糕中间划一刀，使蛋糕开裂。

第十五步：成品。

第五步：蛋液分3到5次加入黄油，每次都等上一次蛋液与黄油充分融合后再加。

第一步：黄油放室温软化，手指轻轻一按能戳动。

第九步：蔓越莓加入到面糊里，翻拌均匀。

第八步：用刮刀，翻拌至均匀光滑的状态。

菜谱标签：烘焙

相关食材：蔓越莓

相关菜谱：: 【中种蔓越莓吐司】--- 更多甜蜜在口中的做法[图解]; 【蔓越莓酸奶蛋糕】的做法[图解]; 蔓越莓曲奇饼干的做法; 【一键式蔓越莓鸡蛋吐司】的做法; #ACA第四届烘焙大赛#可可蔓越莓奶酪软欧包的做法; 蔓越莓饼干的做法; 【香酥蔓越莓条】-----根本停不下来的做法; 蔓越莓肉松夹心蛋糕的做法; #柏翠大赛# 蔓越莓奶酥的做法; 蔓越莓玉米片饼干的做法; #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀抹茶蔓越莓吐司的做法; 蔓越莓马芬的做法; #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无油黑麦蔓越莓奶酪欧包的做法; 蔓越莓豆沙面包的做法; 甜品 | 蔓越莓果酱【独家】的做法; 奶酪蔓越莓小面包的做法