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小锅炖肉

菜谱编号:344-898
小锅炖肉是【吃货的世界_SQ9ySPEp】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小锅炖肉”。
小锅炖肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:750克--
辅助料用量
酱油:3勺黄豆酱:2勺
白砂糖:2勺料酒:1勺
盐:适量葱:适量
姜:适量大料:1个
花椒:几粒--

小锅炖肉的做法步骤

  • 第八步:把肉块推到边上,下黄豆酱和酱油炒出酱香味。
  • 第七步:下葱姜大料炒出香味。
  • 第九步:翻炒肉块,加入足量的清水,水要刚好没过肉块,开大火烧开,转小火慢炖。
  • 第十二步:用余下的汤汁烩土豆或是烩白菜粉条,都是很香的。
  • 第五步:炒锅注油烧热,下2大勺白砂糖,中小火慢慢炒化,并起棕色小泡。
  • 第十步:待肉块熟了加盐调味,大火收一下汤汁关火。
  • 第一步:准备食材。
  • 第二步:五花肉洗净切块。
  • 第六步:放肉块煸炒上色。
  • 第四步:煮好的五花肉洗净,沥干水份备用。
  • 第十一步:成品。
  • 第三步:冷水下锅,放姜、花椒、料酒煮几分钟,去掉血沫和腥味。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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