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香煎槐花牛肉馄饨

菜谱编号：344-951

香煎槐花牛肉馄饨是【琥珀maggie】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎槐花牛肉馄饨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤。

“不争春光的明媚,不慕盛夏的繁华”的槐花，除了蒸槐花饭、炒鸡蛋、煎鸡蛋饼、包槐花包子……还可以搭配牛肉做外焦里嫩的锅贴和馄饨，满足无肉不欢的小家伙，满屋淡淡的槐花香就是春天的味道！

香煎槐花牛肉馄饨主厨：琥珀maggie

第二十步：“麻麻，快拍啊” ～哈哈小家伙已经是吃着锅(平底锅)里的盯着锅(小铸铁锅)里的了啦( ????? )。

第五步：买来馄饨皮。

第十八步：一个一个夹出锅，看这焦香的馄饨底诱不诱人( ????? )。

第十九步：手机先吃，美美哒拍上一个证件照( ????? )。

第四步：牛肉馅倒入槐花中，再加少许盐，胡椒粉，香油，生抽。～这是给槐花加味。搅拌粘合在一起。

第十二步：准备黑芝麻。

第六步：把槐花牛肉馅放馄饨皮中间。

第九步：两边窝一下，捏紧。

第十七步：开盖??。

第十四步：倒入没过馄饨的1/3处清水，盖盖，中火??。～隔着玻璃盖可以看见馄饨一个一个直挺起来了。

第七步：馄饨皮上方用手指抹上一点水，对折捏紧。

第十步：一一包好。

第一步：市场买来新鲜槐花15斤，摘去老叶硬枝。～大工程。

第十六步：继续盖盖一分钟。

第十五步：隔着玻璃盖看水快干时，撒黑芝麻和葱花。

第二步：开水锅中放适量盐，倒入槐花焯烫一下，捞出，取适量放凉挤干水分放大碗中。

第十三步：平底锅不粘锅放少许油，把馄饨放入。～可以一次性放紧密一些。

第三步：牛里脊肉糜加蚝油，盐，胡椒粉，生抽，花椒油，香油，顺一个方向搅拌。再沿碗边慢慢加入花椒水，顺一个方向搅拌上劲。花椒水的制作～花椒粒提前用开水泡1小时后可用。3加大量葱末姜末，适量蒜末搅拌一起。

第十一步：准备葱花。

第八步：右下角再抹上一点水。

菜谱标签：家常菜主食馄饨

相关食材：牛肉槐花

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