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费南雪

菜谱编号:345-127
费南雪是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“费南雪”。
费南雪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

费南雪是一道颇有来历的法国小甜点,外形像金砖,寓意十分吉祥,而且食用很方便,也可以自由发挥加入各式香料、水果、巧克力、坚果等,变化出许多口味。

费南雪主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋粉:40克杏仁粉:80克
糖:70克--
辅助料用量
黄油:80克蛋白:100克
蜂蜜:15克--

费南雪的做法步骤

  • 第五步:加入蜂蜜搅拌均匀。
  • 第二步:低粉过筛备用,准备好蛋白。
  • 第七步:倒入焦化好放凉的黄油,搅拌均匀。
  • 第四步:倒入一半的蛋白,拌至无颗粒。
  • 第三步:杏仁粉加入白糖拌匀。
  • 第九步:出炉晾凉,就可以食用了。
  • 第一步:黄油放入锅中加热,先出现大气泡,再转为小而密的气泡,此时关火,完成黄油的焦化,放凉备用。
  • 第八步:把拌好的蛋糕糊装到裱花袋里,挤到模具里,注意不要挤得太满,八分满就好啦,烤箱预热,中层,上下火,195度,烤10分钟左右。
  • 第六步:再倒入剩下一半的蛋白,搅拌均匀。
  • 菜谱标签:甜品烘焙法国菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的费南雪。

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