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菠萝咕咾肉

菜谱编号：345-178

菠萝咕咾肉是【戚凄挽青丝】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝咕咾肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很久以前就想尝试这道菜，一直拖到今天才执行，幸好，很是成功。

菠萝咕咾肉主厨：戚凄挽青丝

第八步：出锅。

第四步：备好的菠萝。

第三步：备好的青红椒。

第六步：熬酱，一碗水，三勺糖，适量盐，一勺醋，一勺半的番茄酱（熬酱这一步，各种东西的量看你们的口味，我这个比例出来的会较甜一些）。

第二步：复炸可以多炸一下，时间自己控制好，捞起的肉块有些粘住了，凉后用手掰开就好，很脆。

第一步：准备水淀粉，粉得挺厚重，把切好的肉丁放进去（切肉那一步我忘记拍了），拌好，热锅热油，肉建议直接用手抓，用筷子太慢了，因为淀粉水比较厚重，不好夹，下油锅的肉定型后捞起，油烧热，复炸捞出。

第五步：油锅烧热，滑一下青红椒，下适量盐，滑一下是怕煮时会不熟。

第七步：熬好盛了半碗出来，下次做锅包肉可以用，剩下的准备好水淀粉，稀一点，慢慢加，加到沸腾起来时这个浓稠度就好（这一步，还真是不知道怎么形容）之后把肉块，青红椒及菠萝下进去，翻炒均匀就好。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：菠萝

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