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干贝豆腐羹

菜谱编号:345-254
干贝豆腐羹是【爱烹饪D馋猫】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干贝豆腐羹”。
干贝豆腐羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常清鲜的干贝豆腐羹,操作简单不费时。

干贝豆腐羹主厨:爱烹饪D馋猫

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
干贝:25克玉子豆腐:1条
熟虾:2只--
辅助料用量
芫荽:1棵鸡粉:0·5勺
盐:少许胡椒粉:少许
鸡汁:0·5勺生粉水:适量

干贝豆腐羹的做法步骤

  • 第七步:下完豆腐中小火煮3分钟后调入胡椒粉,鸡粉,盐,鸡汁。
  • 第九步:差不多这样粘稠度就可以。
  • 第十步:再加入油拌均匀关火,再加入芫荽段岀锅。
  • 第三步:干贝煮开后转少火煮7~8分钟。
  • 第八步:调味后用生粉水勾芡。
  • 第六步:干贝煮7~8分钟后加入豆腐和虾肉。
  • 第十一步:上菜??
  • 第十二步:近照。
  • 第一步:食材。干贝适量想多吃就多下点,冰箱冰发8小时。
  • 第二步:取锅加一汤碗水和泡干贝的水,冷水干贝也下锅。
  • 第四步:玉子豆腐中间切开两边再切破就容易取岀。
  • 第五步:玉子豆腐切小块跟干贝差不多大小就可以,熟虾去壳取肉切粒。
  • 干贝豆腐羹做法技巧/窍门/补充说明:

    ①干贝长时间泡发煮的时候不用煮太久,冰箱冷发不会容易失味。
    ②勾芡时用中火生粉水慢慢下,边下边拌匀拌至合适的粘稠度就可以。
    ③盐适量即可,干贝本身就有点咸,鸡粉鸡汁同样有会咸。

    菜谱标签:家常菜汤羹羹类
    相关食材:干贝豆腐

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